Мясной соус болоньезе: рецепт

Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Растительное масло разогреть на сковороде, выложить фарш с овощами. Обжарить 5 мин. на среднем огне, помешивая. К фаршу добавить томатную пасту, перемешать. Обжарить ещё 2 мин.. Добавить 200 мл. кипяченой воды, лавровый лист, сушеный чеснок, соль, перец по вкусу. Довести до кипения, закрыть крышкой и томить соус на маленьком огне 20 мин..