Куриное филе в тропическом стиле: с манго и имбирем в духовке: рецепт

Филе бедра промыть и просушить. Лепестки сушеного манго залить водой на полчаса. Лук почистить и помыть, филе разложить на разделочной доске, обернуть пакетом и хорошенько отбить молотком с двух сторон. Отбитое филе сложить плотно на противень, смазанный кокосовым маслом. Посолить, поперчить, посыпать куркумой и имбирём. Сверху уложить порезанный чеснок и нашинкованный лук.

Размягченное манго порезать на полоски и уложить на подушку из мяса и лука. Уложить слой тёртого сыра и промазать всё майонезом. Отправить в разогретую до 180 г духовку на 30 мин. до полной готовности.