Печенье сабле: рецепт

Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой, добавить желток, перемешать. В отдельной емкости объединить сухие ингредиенты. Добавить объединенные сухие ингредиенты и смешать до состояния крошки (долго не месить). Быстро собрать в шар и убрать в холодильник минимум на 1 час (можно на ночь). Раскатать между двумя слоями пергамента в пласт толщиной 5 мм. Вырезать фигурными формочками печенье. Перед выпеканием лучше мин. 10 подморозить уже раскатанное тесто в морозилке. Выпекать при температуре 180° 12-15 мин. (до легкого зарумянивания по краям).