Сочные хрустящие чебуреки на водке: рецепт

В ёмкость просеять 2 стакана муки. В муке сделать отверстие. В него добавить все ингредиенты: яйцо, водку, масло, соль. Хорошо перемешать, при необходимости добавив муку. Хорошо вымесить тесто и накрыть полотенцем примерно на час. В это время в фарш нарезать лук, добавить соль, перец, перемешать и влить холодную воду. Отделить маленький кусочек теста, раскатать его, на одну половину выложить фарш, скрепляя пальцами. Закрепить края вилкой. Жарить на раскаленном масле примерно мин. по 4 с каждой стороны до золотистой корочки.