Ржаной хлеб с семечками
Ингредиенты
- Ржаная мука — 500 грам.
- Вода — 450 грам.
- Свежие дрожжи — 0.5 шт.
- Подсолнечные семечки — 120 грам.
- Яблочный уксус — 2 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Раскрошить дрожжи и растворить в теплой сахарной воде. Добавить 3 ст. л. муки, перемешать и накрыть полотенцем, оставить отдыхать мин. на 10 в теплом месте. Через 10 мин. вмешать оставшиеся ингредиенты ручным миксером.Тесто будет особенно жестким и липким — это нормально. Вылить тесто в смазанную маслом форму диаметром 30 см (я пользуюсь спреем, чтобы ничего не прилипало) и снова дать тесту отдохнуть примерно 35 мин.. Тесто хорошо поднялось. Положить зерна на хлеб и смазать водой. Поместить хлеб в духовку. Примерно через 5-10 мин. в духовке слегка надрезать хлеб ножом. Это гарантирует, что углекислый газ, вырабатываемый дрожжами, может выйти во время выпекания, и образуется красивая растрескавшаяся корочка.
Выпекать в разогретой до 200° духовке примерно 1 ч..
Пищевая ценность
- 192,68 кКал Ккал
- 6.12g Жир
- 5.62g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023