Домашние вареники с картофелем: пошаговый рецепт

Замешайте тесто из муки, молока, яиц и соли. Все, кроме яиц, я добавляю на глаз. Накройте тесто крышкой и поставьте на подоконник. В это время почистите картофель, помойте, порежьте и поставьте варить. В сваренный картофель добавьте сливочное масло и сделайте пюре. Дайте начинке остыть. Раскатайте тесто толщиной 2 см, обильно посыпав мукой. Стаканом или стопкой вырежьте круги нужной формы и выложите начинку. Удобно ее брать ложкой. Придайте вареникам необходимую форму, выложите их на посыпанную мукой доску (поднос). Отправьте в морозилку на пару ч., а лучше на ночь.