Овощное рагу с мясом в казане: рецепт

Почистить лук и нарезать полукольцами. Мясо промыть и нарезать кубиками. Казан нужно предварительно разогреть, затем растопить в нём сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Нарезанную кубиком говядину добавить к луку. Обжарить все вместе ещё десять мин., переодически помешивая. Добавить стакан воды, накрыть крышкой и оставить тушиться в течение 20 мин.. Нашинковать капусту широкими полосками и добавить в казан к мясу и луку. Перемешать и накрыть крышкой. Тушить при низкой температуре в течение 10 мин.. Очистить морковь, нарезать палочками и переложить в казан. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 20 мин.. Картофель очистить от кожуры, нарезать дольками. Так как у меня в морозильнике лежали замороженные нарезанные кабачки и чесночные стрелки, я решила тоже добавить их в рагу. Их вы по желанию можете заменить любыми другими овощами (подойдет перец, брокколи и т.д). Солим, перчим также по вкусу.

Рагу перемешать, накрыть крышкой и тушить при низкой температуре ещё примерно десять мин.. Блюдо готово.