Плов с куриными желудками: рецепт

Куриные желудки отварите в подсоленной воде 40 мин.. Бульон не выливайте, он ещё понадобится. Лук нарежьте не очень мелко, морковь и корень петрушки нарежьте соломкой. Куриные желудки крупно нарежьте и обжарьте в казане на масле на сильном огне в течение 5 мин.. Добавьте лук, обжаривайте ещё 5 мин.. Добавьте морковь и корень петрушки. Обжаривайте 5 мин.. Рис промойте и выложите в казан. Влейте 2 стакана бульона от куриных желудков. Посолите и добавьте приправу. У чеснока отрежьте низ, где были корни, и положите в казан в центр. Тушите до готовности примерно 30 мин..