Тёплый картофельный салат
Ингредиенты
- 1 кг. жёлтого картофеля, очищенного и нарезанного ломтиками толщиной 0,5 см.
- 4 толстых ломтика бекона, крупно порубленных
- 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 2 больших шалота, нарезанных
- 3 ст. л. белого винного уксуса
- 1 ст. л. зернистой горчицы
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ст. нарезанного свежего шнитт-лука
- 1/4 ст. порубленного свежего укропа
Пошаговый рецепт приготовления
Положите картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой и насыпьте 1 ч. л. соли. Доведите до кипения и варите до готовности 8-10 мин.. Слейте воду и переложите картофель в большую миску.Тем временем в сковороде среднего размера на умеренном огне обжарьте бекон, помешивая, пока он не станет хрустящим, примерно 10 мин.. Шумовкой переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Перелейте вытопленный жир в небольшую миску и протрите сковороду.
Верните сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло и 2 ст. л. вытопленного из бекона жира. Добавьте лук-шалот и жарьте, помешивая, до мягкости, примерно 4 мин.. Вмешайте по 2 ст. л. уксуса и воды, горчицу и сахар. Доведите до кипения.Полейте картофель тёплой заправкой, посыпьте 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством молотого чёрного перца и перемешайте. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. уксуса, шнитт-лук, укроп и бекон; снова перемешайте. Подавайте салат тёплым. Этот картофельный салат вы можете дополнить ароматом копчения.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту