Хрустящие драники с луком: рецепт

Почистить картофель, помыть и просушить. Натереть картофель на крупной терке. В картофель добавить яйца, сметану, соль 1 чайную ложку, перец 1 чайную ложку, муку и перемешать. Оставить на 15 мин.. В фарш добавить натертый лук, соль и перец. Перемешать до однородной массы. Картофель отжать. На ладонь выложить немного картофеля, сверху добавить фарш, накрыть картофелем. Слои должны быть тонкие, чтобы все прожарилось. Выложить драники на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.