Вареники с сюрпризами на старый Новый год: пошаговый рецепт

Смешиваем 1 яйцо, соль и воду. Муку высыпаем в миску и в центр вливаем яичную смесь. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и убираем на полчаса. Пока тесто стоит, чистим и отвариваем картофель. Параллельно чистим, режем и обжариваем лук Когда картошка сварилась, разминаем ее и добавляем лук и обжаренные грибы. Начинку остужаем. Готовим сюрпризы для вареников. Монетки моем и заворачиваем в фольгу, зубчик чеснока режем на кусочки, режем огурец. Сюрпризы могут быть любыми. В этот раз дочка написала записки, и мы их тоже завернули в фольгу. Было очень мило и приятно. Достаём тесто, берем часть и раскатываем. Вырезаем бокалом кружочки. Так делаем со всем тестом. Добавляем начинку и лепим вареники. Отправляем в кипящую воду. 0Когда вареники будут готовы, они всплывут. Через 3 мин. можно выключать. Подавать по желанию с маслом, сметаной, обжаренным луком, зеленью. Обозначения сюрпризов легко можно найти в интернете, а можно в записках придумать самим. Традиционно кольцо к свадьбе, фасоль — к пополнению в семье.