Гречневый быстроплов: рецепт

Куриные бёдрышки отвариваем до полной готовности. В бульон можно добавить коренья, травы. Пока варится курица, трем морковь на крупной терке и режем лук небольшими кубиками. Обжариваем на растительном масле морковь до мягкости, а лук до прозрачности. Гречку перебираем и промываем холодной водой до прозрачности. Когда куриное мясо сварится, отделяем его от костей, мелко рубим и добавляем на сковороду к моркови и луку. Обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, 5 мин..Количество ингредиентов на данном этапе получается примерно одинаковое, это залог вкусного блюда! В сковороду с жарящимися ингредиентами выкладываем гречку и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, 5 мин.. Благодаря такой обжарке гречка получится рассыпчатая и не разварится в кашу. Бульон пробуем на соль, добавляем специи по вкусу и заливаем им гречку в пропорции 1:2, на 2 стакана гречки 4 стакана бульона. Размешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне до тех пор, пока гречка не впитает бульон, десять мин.. Когда вся жидкость впиталась, выключаем и оставляем томиться под крышкой ещё десять мин.. Получается сочная рассыпчатая гречка. Приятного аппетита!