Голубцы в пекинской капусте со специями: рецепт

Подготовим пекинскую капусту. Вот такой кочан. Кладём её в подходящую по объему кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь. Через 15 мин. после закипания, снимаем с огня. Вынимаем. Подготовим овощи. Лук нарежем мелким кубиком. Морковку натрём на средней тёрке. Подготовленные овощи выкладываем в сковородку. Добавляем растительное масло и томатную пасту. Закрываем крышкой и тушим пять мин. на медленном огне. Готовим начинку. Берём мясо, поровну говядины и свинины. Беру по 500 грамм. Перекручиваем мясо на мясорубке. Подготовим лук для фарша. Пропустим его через мясорубку, добавим в фарш. Приготовим рис к нашей начинке. Берём стакан риса.Засыпаем в кастрюлю с кипящей водой. Отвариваем до полуготовности. Промываем.Добавляем рис к нашему фаршу.Туда же добавляем одно яйцо.Приготовим специи для фарша.Очень хорошо вымешиваем нашу начинку.Капуста остыла . Готовим листики . На край листика кладём небольшой (примерно 70г) шарик начинки. Шаг 20Скручиваем и поджимаем по бокам. Шаг 21Из самых маленьких листочков делаем маленькие голубцы. Для детишек. Шаг 22Сверху на тушёные овощи выкладываем наши голубцы. Шаг 23Добавляем стакан воды. Закрываем крышкой и тушим 30мин.. Шаг 24Наши голубцы готовы. Приятного аппетита.