Сочни с творогом: рецепт

Соедините в миске ингредиенты для начинки: творог, сметану, сахарную пудру (40 грамм), половину желтка и муку (30 грамм). Готовим тесто: соединяем муку (210 грамм), яйцо, сахарную пудру (50 грамм), разрыхлитель (1/4 чайной ложки), щепотку соли и сливочное масло комнатной температуры. 3. Смешиваем ингредиенты. Получается песочная крошка. Соединяем крошку руками в один большой комок теста. 5. Получается мягкое и податливое тесто. Взвешиваем его. Делим тесто на 6 равных по весу частей, у меня получились по 67 грамм. Скатываем их в шарики. Делаем из шариков колбаски. Раскатываем их в удлиненные овалы. На нижнюю половину выкладываем начинку. Накрываем верхней половиной и перекладываем на противень. Руками подбиваем краешки, чтобы они были более ровными.Смазываем сочни смесью теплой воды и половинки желтка.Выпекаем в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 25 мин..