Острая аджика с перцем, помидорами и хреном: рецепт

Помидоры порежьте дольками. Болгарский перец порежьте пополам и удалите семена и сердцевину. У острого перца отрежьте зелёный хвостик. Чеснок очистите от шелухи. Все подготовленные овощи перекрутите на мясорубку. Вылейте в кастрюлю и варите после закипания пол ч.. Хрен натрите на тёрку, на мясорубку он не всегда хорошо крутится, смотря какой он на сухость. Делайте всё быстро, так вы минимизируете раздражение слизистой. И может вы и не успеете пустить слезу. Добавьте в кастрюлю, хрен, соль, сахар и растительное масло и варите ещё мин. 40. Аджика, должна чуть увариться. Если вы переживаете о хранении, можете добавить на это количество 100 гр. 9% уксуса. Но лучше без него. Вымойте и простерилизуйте банки, поставив их в духовой шкаф на десять мин.. Разлейте горячую аджику в банки и закатайте. Переверните вниз крышками и укутайте одеялом, пусть постоит до остывания.