Классическая аджика с луком: рецепт

В чашу для блендера небольшими порциями выложите нарезанные овощи и измельчите их до состояния пюре. Полученную микстуру поставьте на средний огонь, посолите, поперчите и выложите сахар. С помощью кофемолки измельчите перец (все 3 вида), лавровый лист и другие специи. Добавьте полученную смесь из сухих компонентов в закипающий суп, хорошенько перемешайте. Убавьте нагрев до минимума и томите массу примерно 45 мин.. Спустя это время, налейте яблочный уксус и варите ещё 10 мин.. Готовую закуску разлейте по стерилизованным банкам и закройте их крышкой. Переверните вверх дном и остудите до комнатной температуры. Затем уберите аджику в прохладное место, например: погреб или подвал.