Отбивная из свинины с овощами: рецепт

Возьмите кусок свинины, обрежьте ненужный жир, обдайте холодной водой, уберите лишнюю воду салфеткой. Кухонным молоточком отбейте кусок мяса с двух сторон, это сделает готовое блюдо в несколько раз мягче. С одной стороны посыпьте мясо солью и молотым перцем. Пару чайных ложек майонеза нанесите на свинину. Нужно тонким слоем распределить майонез по всему куску и дать соусу впитаться, достаточно 5 мин.. Нарежьте кольца лука и тонким слоем разложите по всей площади мяса. Разложите помидор поверх лука. В блюдо для запекания обильно налейте растительное масло и добавьте немного соли и перца. Это нужно для того, чтобы с другой стороны мясо тоже пропиталось специями. Кусок мяса положите в блюдо для запекания. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте мясо с овощами. Запекайте блюдо в духовке при температуре 180° 40-45 мин.. Затем отключите духовку, подержите мясо в духовом шкафу ещё 5-10 мин..