Кабачки запеченные с помидором и сыром: рецепт

Кабачки нарежьте на кольца, посолите и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость. Натрите сыр на мелкой тёрке и нарежьте помидоры кольцами. Выбирайте некрупные сорта, по размеру кабачка. Взбейте яйцо. Обмакните кабачок сначала в муку, потом в яйцо и снова в муку. Жарьте на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Готовые кабачки в кляре выложите про противень. Сметану смешайте с зеленью и чесноком, выложите на кабачки. На кабачки со сметаной выложите помидоры и сыр. Запекайте в духовке 30 мин. при 180°.