Пирог из клубники с персиками: рецепт

Замесите тесто. Желтки взбейте с сахаром добела, добавьте щепотку соли и муку, перемешайте до однородности. Отдельно взбейте белки и постепенно введите их к желткам. Добавьте начинку и приготовьте сироп. В тесто добавьте нарезанные персики и клубнику, хорошенько перемешайте. Для сиропа нагрейте воду с сахаром и проварите примерно 3 мин.. Затем охладите. Испеките пирог. В форму вылейте тесто с начинкой и поставьте выпекаться в течение 30 мин.. Затем охладите и пропитайте пирог сиропом. Оставьте на 10 мин. для пропитки.