Парфе с клубникой и медом: рецепт

Приготовьте массу для парфе. Взбейте миксером отдельно белки с солью и желтки в течение 4 мин. каждые. Смешайте белки с медом, добавьте к ним желтки и взбивайте ещё 4 мин.. Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков. Добавьте к яйцам взбитые сливки, половину протертых с сахаром ягод и взбивайте миксером в течение 4 мин. до однородности. Выложите в форму массу для парфе, накройте ее краями фольги и поставьте в морозильную камеру на 3,5-4 ч.. Приготовьте парфе. Достаньте форму из морозильной камеры, извлеките из нее парфе и порежьте его на кусочки. Выложите нарезанное парфе в креманки и полейте второй половиной протертых с сахаром ягод. Достаньте замороженную клубнику и выложите ее на получившееся парфе.