Кисель из овсянки: рецепт

Подготовьте основу для киселя. Возьмите банку емкостью 3 л, влейте воду. Всыпьте овсяные хлопья и добавьте кефир. Хорошенько перемешайте. Натяните на горлышко большую резиновую перчатку. Уберите в темное место на 24 ч. до образования небольшого слоя пенки. Приготовьте кисель из овсянки. Процедите заготовку. Дайте жидкости настояться ещё 5 ч., пока жмых не осядет. Затем слейте в отдельную посуду отстоявшуюся прозрачную жидкость. Выложите в кастрюлю 3 ст. л. жмыха. Влейте 1 стакан (250 мл) жидкости. Дайте закипеть. Варите на слабом огне, помешивая, пока кисель не загустеет.Если в помещении, где готовится кисель, прохладно — настаивайте основу не 24 ч., а 48.