Классические фаршированные помидоры: пошаговый рецепт

Приготовьте начинку. Репчатый лук мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Нагрейте сковороду на сильном огне, влейте растительное масло и выложите лук с грибами. Приправьте солью и перцем, обжарьте 10 мин.. Снимите с огня и остудите начинку. Сыр измельчите при помощи терки, размер ячеек выбирайте в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями. Руколу мелко нарежьте. Приготовьте фаршированные помидоры. Вырежьте у помидоров сердцевину. Положите в каждый томат по 2 ст. л. грибов с луком. Посыпьте руколой и тертым сыром, поставьте в микроволновку на пару мин., чтобы сыр расплавился.