Куриный суп с лапшой: рецепт

Залейте курицу холодной водой и поставьте на огонь с открытой крышкой. Когда вода закипит, варите курицу мин. 5, снимите пену, воду слейте, кастрюлю и курицу промойте. Залейте курицу холодной водой, посолите и доведите до кипения. Шумовкой уберите пену, если она образовалась. Накройте крышкой, уменьшите огонь на минимум и варите мин. 30. Картошку почистите, помойте и нарежьте кубиками. Залейте холодной водой мин. на 15-20, чтобы вышел лишний крахмал. Сделайте зажарку: на горячей сковороде обжарьте мелко нарезанные морковь и лук , выдавите к ним чеснок. Жарьте до слегка золотистого цвета. Сварившуюся курицу достаньте и положите на отдельное блюдо. В бульон закиньте картошку, доведите до кипения, снова убавьте огонь и варите мин. 10. Через 10 мин. добавьте в бульон зажарку, варите ещё 10 мин.. Положите лапшу и варите 5 мин.. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанные кусочки грудки курицы. Выключите нагрев и положите в суп измельченный укроп.