Чизкейк: рецепт

Сыр, пудру сахарную и ванилин смешайте миксером. По одному вбейте яйца, каждый раз хорошо вымешивая миксером. Добавьте лимонный сок и сливки. В отдельную посуду отложите примерно половину теста, добавьте крахмал, смешайте. Верните к общей массе теста. Вылейте в форму, положив пергаментную бумагу и предварительно смазав её сливочным маслом. Сделайте высокие бортики. Разогрейте духовой шкаф до 220˚C. Выпекайте примерно 40 мин.. Чтобы низ не пригорел поставьте ёмкость с водой. Если верх стал пригорать, накройте фольгой.