Горбуша в конвертике: пошаговый рецепт

Нарежьте лук полукольцами, залейте его уксусом и водой, оставьте мариноваться на 30 мин.. Подготовьте соус. В чашу блендера положите половину лука, яйцо, петрушку, горчицу, оливковое масло и взбейте до однородного состояния. Филе горбуши нарежьте порционно. Разрежьте лаваш на удобные для заворачивания в конвертики листы. На подготовленную часть лаваша положите помидор, сверху кусочек смоченной в соусе рыбы, сверху лук и чуть-чуть ещё соуса. Заверните лаваш с рыбой в конвертик. И так с каждым куском рыбы. Уложите получившиеся конвертики плотно в форму и залейте смесью из взбитого яйца со сметаной и сыром. Поставьте в духовку на 35 мин. при 180˚C.