Классическая арахисовая паста: рецепт

Арахис поджарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая. Остудите и очистите от шелухи. Положите арахис в чашу измельчителя и измельчите в крошку. На этом этапе добавьте соль и подсластитель, если хотите сладкую пасту. Продолжайте измельчать массу. Постепенно масса станет вязкой, из орехов будет выделяться масло и в итоге получится паста. Работайте короткими импульсами. Блендер и чаша могут греться, в этом случае обязательно останавливайтесь и остужайте их. Периодически останавливайтесь и поднимайте лопаткой массу снизу вверх, собирайте с боков и подвигайте к лезвию блендера.Переложите готовую пасту в емкость с крышкой и храните в холодильнике.