Рыбные котлеты, тушённые с овощами: рецепт

Очищенную от костей и кожи рыбу прокрутите через мясорубку вместе с луком. Добавьте яйцо, масло, размоченный хлеб, соль, перец. Тщательно перемешайте, сформируйте котлеты и обваляйте их в муке. На сковороду налейте растительное масло и обжарьте котлеты по 4 мин. с каждой стороны. Одновременно на другой сковороде обжарьте лук с морковью, добавьте измельченный чеснок, сладкий болгарский перец, томатную пасту и стакан горячей воды. Потушите 10 мин.. Если воды мало, подлейте ещё и переложите обжаренные котлеты к овощной смеси. Тушите под крышкой 15 мин. до полной готовности.