Куриные бёдра в духовке: пошаговый рецепт

Куриные бедра промойте, обсушите, обрежьте лишнюю кожицу. Смешайте перец, соль и тимьян в чашке. Выложите бедра на противень, посыпьте смесью специй. Как следует натрите. Затем полейте сверху растительным маслом и снова натрите прямо в противне. Соберите остатки специй и масла бедрышками и выложите их кожей наверх. Духовку разогрейте до 200С и поставьте противень. Через десять мин. смажьте верх вытопившимся соусом, уменьшите огонь до 180С. Через 10 мин. снова смажьте бедра. Повторите ещё 2 раза через 10 мин.. Проверьте, проткнув ножом, готовность самого крупного бедра. Вытекающий сок должен был светлым. Затем поставьте на самый верх духовки, увеличьте огонь до максимального, включив верхний нагрев либо гриль, на пару мин.. Готовые куриные бёдра достаём из духовки.