Гречка по-купечески в горшочках: пошаговый рецепт

Говядину промойте, нарежьте на мелкие кусочки. Гречку промойте, залейте холодной водой. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Затем тушите говядину, пока не выпарится жидкость. Добавьте лук, соль, обжарьте до золотистой корочки. В горшочки разложите говядину, чтобы хорошенько прикрыла дно. Добавьте в каждый горшок лавровый листик и по 2 горошинки перца. Слейте воду с гречки, равномерно разложите крупу на мясо. Должно получиться примерно полгоршка. Посолите. Залейте в каждый горшочек по 1,5 стакана воды. Накройте крышкой. Духовку разогрейте до 250 С. Поставьте горшки. Через 20 мин. убавьте огонь до 100-150 С. Через 30 мин. достаньте горшочки, положите на гречку по кусочку масла и накройте крышкой, отправьте обратно. Поставьте в духовку на 200 С на 10 мин..