Пирог «Цветаевский»: рецепт

Сначала идет приготовление теста (около 10мин.). В микроволновке растопите сливочное масло (на маленькой мощности), смешайте разрыхлитель со сметаной, в просеянную через сито муку добавьте соль, в сухую часть влейте масло и добавьте сметану, смешайте тесто ложкой- оно должно получиться эластичным. Затем надо поместить тесто в круглую форму (5 мин.). По-моему, опыту самым удобным оказался вариант со столовой ложкой и водой. Опустите тесто на центр формы и мокрой столовой ложкой распределите его равномерно по форме. Сформировав корзинку, уделите внимание бортикам, чтобы они были равномерными. Последним этапом идет начинка (20 мин.). Для начала этапа включите духовку на 180°, чтобы она успела прогреться. Далее очистите яблоки от кожуры, и нарежьте их дольками 3 мм толщиной, опустите яблоки в корзинку из теста. Затем нчиком взбейте яйцо с сахаром до беления массы, добавьте туда сметану и 2 ст.л. муки, равномерно залейте яблоки получившейся заливкой. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180°, и выпекайте 45 мин.. Приятного аппетита!