Суп с фрикадельками для взрослых и детей: рецепт

В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Пассировать в кастрюле 1 мелко нарезанную луковицу до прозрачного состояния. Тем временем нарезать морковь и картофель. Я режу фигурным ножом, детям так больше нравится. Добавить к луку морковь, 3 мин. пассировать вместе. К луку с морковью присоединить картофель и лавровый лист. Обжаривать пару мин.. Залить овощную смесь холодной водой. Довести до кипения. Тем временем, пока овощи варятся, сделать смесь для фрикаделек. Смешать фарш (можно говядину с индейкой или курицей) с хлопьями (овсяными или рисовыми), добавить соль по вкусу. Влажными руками сформировать маленькие фрикадельки. Когда овощной бульон закипит, выложить фрикадельки. Дать покипеть ещё 5 мин..