Семга, тушеная в кефире: рецепт

Подготовьте рыбное филе: рыбу очистите от кожи и костей, нарежьте на крупные порционные куски. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните. Нарежьте лук полукольцами, только не очень тонко. Это нужно для того, чтобы лук оставался сочным и немного хрустящим. Сковороду без ручки или форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите репчатый лук, а сверху расположите рыбу. Кефир смешайте с солью и перцем, хорошо перемешайте до полного растворения соли. Залейте кефиром рыбу. Поставьте форму в холодную духовку на сильный огонь. Когда соус начнет закипать, убавьте огонь до среднего и тушите рыбу 30 мин.. Готовую рыбу выложите на тарелку.