Голубцы из пекинской капусты: рецепт

Чистим лук и морковь, затем режем лук кубиками, а морковь натираем на терке. Обжариваем морковь и лук на небольшом количестве масла и добавляем в конце раздавленный чеснок. Половину обжарки добавляем к фаршу. Промываем круглый рис и заливаем его кипятком, можно поварить мин. 5. Затем добавляем к фаршу, солим и перчим, добавляем итальянские травы и перемешиваем. Разделяем листья пекинской капусты. Помещаем их в кастрюльку и заливаем кипятком. Ставим кастрюлю на маленький огонь мин. на 4 в зависимости от толщины листиков, чтобы они стали эластичными. Достаём листики (воду оставляем для того, чтобы потом залить голубцы) и заворачиваем в них начинку из фарша с обжаркой и рисом. Во вторую половину обжарки добавляем томатную пасту или кетчуп и сметану, соль и специи по вкусу. Добавляем немного воды. Конвертики обжариваем на разогретой сковородке с небольшим количеством масла, чтобы голубцы не развернулись. Складываем обжаренные голубцы в кастрюлю и заливаем водой, где были листики пекинской капусты и смесь с обжаркой. 0Ставим на небольшой огонь и варим до готовности мин. 30.