Лобио из белой фасоли: пошаговый рецепт

Сварите фасоль. Положите фасоль в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла фасоль. Варите на слабом огне в течение 50 мин.. Жидкость от фасоли слейте в отдельную емкость. Подготовьте заправку. Разогрейте сковороду и обжарьте лук до прозрачного цвета в течение 5 мин. на среднем огне. Добавьте томатную пасту и 1 половник оставшейся от варки фасоли жидкости. Тушите заправку в течение 5 мин.. Приготовьте лобио. Добавьте хмели-сунели, хорошенько перемешайте. Добавьте фасоль, мелко порубленную зелень и чеснок. Все хорошо перемешайте и готовьте в течение 5 мин..Солите и перчите блюдо после подачи.