Классическая лазанья: рецепт

Очищаем и нарезаем мелко лук. Разогреваем сковороду с маслом и отправляем жариться фарш, затем лук, постоянно помешиваем, тушим примерно 10 мин.. Готовим соус бешамель: для этого кипятим молоко со сливочным маслом, солим и перчим, в отдельной ёмкости смешиваем муку с холодной водой, тщательно перемешиваем и тонкой струёй выливаем в соус, постоянно помешивая. Доводим до кипения и выключаем. В фарш добавляем нарезанный мелко помидор и томатную пасту, перемешиваем и выключаем. Собираем лазанью: форму необходимо смазать растительным маслом, на дно выкладываем листы для лазаньи, на листы выкладываем часть фарша, распределяем фарш равномерно. Посыпаем натертым сыром. Заливаем первый слой частью соуса бешамель. Повторяем идентичные слои ещё два раза. Отправляем в духовку на 40 мин. при температуре 180°.