Картофель с куриной колбасой на сковороде: рецепт

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте колбасу и жарьте, помешивая, до румяной корочки, примерно 2 мин.. Переложите шумовкой на тарелку.Добавьте в сковороду картофель и жарьте до лёгкой золотистой корочки, 3-4 мин.ы. Добавьте лук и корень фенхеля и перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты; посыпьте 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством молотого чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока лук и фенхель не начнут размягчаться, 4-5 мин..

Расчистите пространство в центре сковороды и добавьте томатную пасту. Готовьте, помешивая, пока паста немного не потемнеет, примерно 1 мин.ы. Добавьте 1 ст. воды и перемешайте всё вместе. Убавьте огонь до умеренно слабого, накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, 7-8 мин..Верните колбасу на сковороду, добавив уксус и мёд. Жарьте на медленном огне, пока жидкость не загустеет и не превратится в глазурь, примерно 2 мин.. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите по тарелкам и посыпьте зеленью фенхеля.