Картофельная запеканка с горошком в томатном соусе: рецепт

Картофель отварите в подсоленной воде до полной готовности. Лук нарежьте кубиками, выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Морковь натрите на крупной терке, обжарьте пару мин.. Болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте кубиками. Добавьте замороженный горошек (по желанию можно добавить кукурузу или овощную смесь). Добавьте куриный фарш, лопаткой разъедините фарш на кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте томатный соус 150 мл. (у меня домашний, можно заменить на 2 ст. л. томатной пасты). Тушите 5 мин.. В отварной картофель добавьте масло (я ещё вливаю немного молока). Сделайте картофельное пюре. Форму смажьте маслом, выложите овощи с мясом. Сверху распределите картофельное пюре и отправьте в разогретую духовку при 180° на 20 мин. до румяной корочки сверху.