Овощное рагу с мясом лося: рецепт

Кусок мяса лося разморозить, положить в кастрюлю с водой, посолить по вкусу и варить на среднем огне 50 мин.. Проверять мягкость и готовность с помощью острого ножа. Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать на небольшие кубики. Взять блюдо для запекания. Налить на дно растительное масло, чтобы закрывало всё дно. Выложить кубики картофеля. Очистить лук от шелухи и нарезать очень мелко. Помыть сладкий красный перец, нарезать его на небольшие кубики. В блюдо к картофелю добавить нарезанный лук и перец. Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Морковь добавить к другим овощам в блюдо. Нарезать мелко помидор и положить его к остальным овощам. Заправить овощное рагу специями: соль, черный молотый перец, перец чили молотый. Сверху можно добавить ещё чайную ложку растительного масла. Сваренное мясо нарезать на очень мелкие кусочки. Добавить мясо лося к овощам и всё тщательно перемешать. Духовку разогреть до 200°, запекать рагу 35-45 мин.. Каждые 10 мин. помешивать блюдо, чтобы пропеклось равномерно. Подавать на обед или ужин порционно.