Домашняя томатная паста: рецепт

Разогрейте духовку до 190°. Выложите томаты и перец на противень. Через 20 мин. достаньте овощи, томаты должны размякнуть до такой степени, чтобы их было легко освободить от кожицы. Очистите перец от кожуру и семячек, томаты от кожицы. Осталось перебить все ингредиенты блендером до однородной массы. Добавьте чеснок и мелко нашинкованный лук. Перелейте пасту в кастрюлю, варите до загустения. По вкусу добавьте соль и сахар. Обдайте тару кипятком и хорошо просушите. Перелейте готовую томатную пасту в банку. Перед тем, как убрать ее в холодильник, дайте ей время остыть.