Суп-пюре с томатным соком: рецепт

Очистите луковицу, смочите нож в холодной воде, чтобы лук не раздражал глаза. Нарежьте его полукольцами. Плоской стороной ножа, держа его острием от себя, надавите на зубчик чеснока, так будет проще убрать с него шелуху. Мелко нарежьте. Почистите морковку, а затем нарежьте ее на одинаковые кусочки. Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Выложите в нее лук и морковку. Когда лук чуть поджарится, залейте ингредиенты томатным соком. Поместите в сковороду нарезанную кубиком картошку. Тушите в томатном соке, пока картофель и морковь не размякнут. Переложите готовые овощи вместе с оставшейся жидкостью в отдельную чашу с высокими бортиками. С помощью погружного блендера превратите овощи в пюре. Подавайте суп пюре, украсив его зеленым луком. В дополнение положите сухарики или поджаренные лепешки.