Пюре с луком и колбасой: рецепт

Нарежьте картошку на небольшие кусочки, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, немного убавьте огонь до умеренного. Варите картошку примерно 20 мин. до мягкости. Тем временем нарежьте вареную колбасу небольшими кубиками размером 5-8 мм. Мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте репчатый лук в течение 5 мин. до золотистого цвета и прозрачности. Затем добавьте в сковороду вареную колбасу, жарьте ее вместе с луком ещё 5 мин. до румяного оттенка. Снимите колбасу с луком с огня и отставьте на время в сторону. Когда сварится картофель, слейте с него воду. Добавьте к отварному картофелю теплое молоко и сливочное масло. Разомните все толкушкой до состояния однородного пюре. Посолите картофельное пюре по вкусу.Совет: Ни в коем случае не взбивайте пюре погружным блендером, иначе оно превратится в клейстер. Добавьте жареную колбасу с луком в картофельное пюре. Хорошенько перемешайте. Разложите пюре по тарелкам. Украсьте блюдо свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!