Пряное пюре из батата: рецепт

Порежьте батат на квадраты примерно 3х3. Налейте в кастрюлю воды, чуть подсолите и переложите в воду батат. Вода должна полностью закрыть батат. Поставьте на огонь и варите до полной готовности. Как только батат стал мягким, слейте с него воду и переложите в емкость для измельчения. Добавьте мягкого масла и измельчите блендером. Добавьте паприку и кориандр. Хорошенько перемешайте. Затем добавьте смесь перцев и ещё раз перемешайте. Попробуйте на специи и соль, по необходимости добавьте.