Закуска из мини-баклажанов с яйцом и сыром: рецепт

На мелкой терке натрите сыр и яйца. В глубокой миске смешайте сыр, яйца, майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите по вкусу. Баклажаны разрежьте пополам, выньте столовой ложкой середину и нафаршируйте полученной начинкой. Застелите форму для запекания фольгой. Выложите в нее баклажаны и запекайте их в разогретой до 180° духовке в течение 20 мин.. Готовые баклажаны подавайте на стол в горячем виде, выложив их на тарелку с салатными листьями.