Гаспачо из помидоров черри с перцами чили
Ингредиенты
- Жареная курица
- 1 ст. простокваши
- 4 - 5 капель острого соуса
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 - 3 веточки свежего тимьяна
- 600 гр. полосок куриного филе
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. лукового порошка
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 0,5 ч. л. кайенского перца
- Растительное масло, для жарки
- Вафли
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. мелкой соли
- 1,5 ст. л. свежего молока
- 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, растопленного + дополнительно для смазывания вафельницы
- 4 ст. л. растительного жира, растопленного
- 2 больших яйца
- Мягкое сливочное масло, мёд и острый соус для подачи
- Специальное оборудование: Вафельница
Пошаговый рецепт приготовления
Гаспачо:
Положите помидоры, огурцы, перцы чили, лук-шалот, чеснок, уксус, острый соус и соль в блендер. Взбейте до получения однородной массы. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Поставьте в холодильник на 2 часа или до готовности к подаче.Гренки:
В большую сковороду с толстым дном налейте достаточно оливкового масла, чтобы заполнить её на 2,5 см. Нагрейте на среднем огне, пока масло не нагреется до 190°С на термометре для фритюра. Если у вас нет специального термометра, бросьте в масло кубик хлеба, и он должен зажариться через 3 мин.ы. Работая партиями, аккуратно добавьте в сковороду кубики поленты и жарьте, периодически помешивая, чтобы кубики лежали на расстоянии друг от друга, до золотисто-коричневого цвета, примерно 2 мин..
Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир и посыпьте пармезаном.Для подачи:
Разлейте гаспачо по четырём тарелкам и сверху положите гренки из поленты.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту