Свинина, запеченная с тимьяном и мандаринами: рецепт

Нарежьте мандарины на кружочки одинаковой толщины. Натрите мясо солью с розмарином. Очистите чеснок и поражьте зубчики на пластинки. С помощью ножа сделайте несколько проколов в мясе и нашпигуйте его чесноком. Выложите противень мандаринами, а затем поверх них выложите кусок мяса. Выпекайте свинину в течение примерно полутора ч. в предварительно разогретой до 170° духовке. Обратите внимание, что время выпекания может варьироваться ⎯ оно зависит от типа и мощности духовки, а также от размера куска мяса. После того, как свинина испечется, выньте ее из духового шкафа, накройте фольгой и оставьте на 15 мин., чтобы она «отдохнула». «Отдохнувшую» свинину можно подавать к столу. Учитывайте, что это блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!