Рождественский кекс с цукатами, кардамоном и имбирем: рецепт

В миске с лимонным соком замочите цукаты на 60 мин.. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и яйцами. Взбейте до однородности. Добавьте разрыхлитель. Муку смешайте с корицей, мускатным орехом, кардамоном и имбирем. Сухую смесь из муки пряных приправ постепенно введите в масляную смесь из масла, сахара и яиц. И замесите жидкое тесто. Добавьте цукаты. Хорошенько перемешайте. Залейте тесто в силиконовую форму для выпечки. Разогрейте духовку до 180°, отправляйте в нее кекс и выпекайте 60 мин.. Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой. Если шпажка сухая, значит кекс готов. Вынимайте кекс из духовки и остудите. Достаньте остывший кекс из формы, украсьте его сахарной пудрой и подавайте на стол.