Сэндвич карне-асада: рецепт

Положите мясо в стеклянное блюдо размером 22х32 см. Посыпьте мясо с обеих сторон солью и чёрным перцем. Смешайте с тимьяном и орегано, равномерно покрывая говядину пряностями. Полейте апельсиновым соком. Оставьте мясо мариноваться на 30 мин..Разогрейте угольный или газовый гриль или используйте сковороду-гриль, нагрев её на плите на сильном огне.

Как только гриль нагреется, жарьте мясо по 5 мин. с каждой стороны, переворачивая его щипцами. Снимите мясо с гриля и оставьте под крышкой на 10 мин..Нарежьте говядину на куски, подходящие по размеру булочке болильо. Смажьте 1 ст. л. майонеза внутреннюю поверхность каждой разрезанной булочки. Посолите и поперчите. Слегка поджарьте булочки на гриле срезами вниз, примерно 1 мин.ы. Положите ломтик мяса на внутреннюю сторону булочки. Добавьте ломтики авокадо и кружки помидоров. Подавайте сэндвичи с маринованными халапеньо.