Английский завтрак с яичницей и грибами: пошаговый рецепт

Моем шампиньоны и нарезаем их очень мелко. Отправляем грибы на сковороду и жарим 7 мин. на среднем огне без крышки., помешивая. Готовые грибы выкладываем на блюдо. На сковороду с маслом разбиваем 1 яйцо, не размешивая желток. Сковорода должна быть предварительно раскалена. Жарим без крышки на сильном огне 3 мин., убавляем огонь и жарим ещё 5 мин.. По вкусу можно поперчить и посолить. Яйцо готово. Выкладываем его на блюдо к грибам. Второе яйцо разбиваем на раскаленную сковороду, перчим и солим по вкусу, разбалтываем желток. Жарим на среднем огне 10 мин. под крышкой. Выкладываем жареные яйца на блюдо. Можно добавить тертый сыр или зелень. Подаем на завтрак, приятного аппетита!