Быстрый холодец из курицы
Ингредиенты
- Курица — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок 2 зубчик
- Душистый перец горошком — 5 шт.
- Лавровый лист — 2 лист
- Порошковый желатин — 8 грам.
Пошаговый рецепт приготовления
От целой курицы отрезаем голени, бедра. Снимаем филе с грудки. Оставшийся скелет с крылышками отправляем в кастрюлю. К курице добавляем душистый перец, лук, морковь, лавровый лист и пару зубчиков чеснока прямо в кожуре. Солим по вкусу. Заливаем холодной водой и ставим на плиту. Сначала можно поставить на сильный огонь, но перед закипанием убавить огонь на минимум. Варим на медленном огне, чтобы бульон был прозрачным, до готовности курицы, периодически снимаем пену. И бульона достаем всю курицу. Мясо счищаем с костей, раскладываем по контейнерам, добавляем пару ломтиков вареной моркови. Бульон процеживаем через сито. В процеженный горячий бульон добавляем желатин. Из расчета 8г на 500 мл. Размешиваем до полного растворения, заливаем мясо. Остужаем на столе до комнатной температуры. Ставим в холодильник до полного застывания.
Пищевая ценность
- 172,72 кКал Ккал
- 12.19g Жир
- 14.49g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023