Нежный торт-медовик: рецепт

Взвешиваем 100 г меда. Взвешиваем 150 г сливочного масла. Отмеряем 80 г сахара. Взвешиваем 300 г пшеничной муки. Отмеряем 70 г сахарной пудры. Соединяем мед, сахар, сливочное масло и отправляем на маленький огонь. Ждем., пока сливочное масло, сахар растопятся и превратятся в однородную массу. В полученную массу добавляем чайную ложку соды, все тщательно перемешиваем и убираем с огня, даем остыть примерно 20 мин.. После того, как масса остыла, добавляем в нее щепотку соли и два яйца, все хорошо перемешиваем. Далее добавляем 300 г муки. Вымешиваем тесто. На пергаментную бумагу выкладываем половину теста и руками равномерно его распределяем, ставим в разогретую до 180° духовку на 10 мин., то же самое проделываем со второй частью теста. Полученные коржи разрезаем на две одинаковые части.Края обрезаем и отправляем в блендер, перемалываем (они потребуются для посыпки торта).Для крема понадобятся 2 банки 15% сметаны и 70 г сахарной пудры. Смешиваем до однородной консистенции сахарную пудру со сметаной, промазываем каждый слой кремом и в конце посыпаем торт крошкой.